การรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน แต่เป็นการกินอาหารให้ครบหมู่หรือครบสารอาหารที่ขาดหรือเกินนั่นเอง ต้องถูกสัดส่วน ในปริมาณพอเหมาะ และมีความหลากหลาย
ทั้งนี้เบาหวาน เป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของการหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน หรือการออกฤทธิ์ของฮอร์โมนอินซูลิน ทำให้ร่างกายไม่สามารถเปลี่ยนน้ำตาลที่ได้รับจากอาหารมาเป็นพลังงานได้ จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ หากมีน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานานโดยไม่มีการควบคุมอาจส่งผลให้เกิดโรคแทรกซ้อนอื่นๆ คือ อาการชาปลายมือปลายเท้า จอประสาทตาเสื่อม ไตวาย โรคหัวใจและหลอดเลือด หากขาดน้ำตาลก็จะเกิดอาการเป็นลม ใจสั่น หรืออาการอื่นๆ ตามมา วิธีแก้ก็คือเติมน้ำตาลเข้าในกระแสเลือด นั่นเอง หากเติมไม่ทันอาจจะช็อคเสียชีวิตได้ เพราะฉะนั้นเราควรเช็คร่างกายตัวเองอยู่ตลอด วัน เรียกง่ายๆว่า ต้องเช็คตลอด เลยก็ว่าได้
วิธีควบคุมอาการของโรคเบาหวาน
- รับประทานข้าวหรือแป้งที่มีกากใยสูง อย่างข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือ ปริมาณ 1 กำมือต่อมื้อ ข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือนั้น จะย่อยยากทำให้เรานั้นทานได้ไม่เยอะ กินน้อยแต่อิ่มนาน แถมมีวิตามินแล้วก็สารอาหารที่มากด้วย
- ทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย ไม่ติดมันและหนัง เช่น เนื้อปลา ไข่ขาว เต้าหู้ อาหารที่ไม่มีไขมันเลยก็ได้ยิ่งดี
- ในแต่ละมื้อควรรับประทานผักต้มสุก โดยเน้นผักใบเขียว
- หลีกเลี่ยงข้าวโพด เผือก มัน ฟักทอง เนื่องจากให้แป้งสูง เมื่อทานแป้งเยอะร่างกายไม่สามารถแปลงแป้งเป็นน้ำตาลได้ระดับปกติ ก็จะเกิดโรคอ้วน ตามมา
- สามารถรับประทานผลไม้ได้ทุกวัน โดยต้องงดผลไม้ที่ให้พลังงานน้ำตาล หรือพลังงานสูง เช่น ทุเรียน มังคุด ลองกอง ผลไม้ประเภทนี้ ให้ปริณาณน้ำตาลสูง
- หลีกเลี่ยงผลไม้แปรรูป ประเภท ที่ปรุงเสริมเติมแต่ง เช่นเชื่อม กวน ทอด หรืออื่นๆ หากจะทานหลีกเลี้ยงมาทานประเภท ตาก หรือ ผลไม้ออแกนิคที่ไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งจะดีกว่า
- ดื่มนมรสจืดพร่องมันเนยหรือขาดมันเนย หากเป็นนมถั่วเหลืองหรือ น้ำเต้าหู้ ควรเลือกชนิดหวานน้อย หรือไม่หวาน
- หลีกเลี่ยงขนมหวาน ชา และกาแฟ เครื่องดื่มคาเฟอีน หรือที่มีส่วนผสมน้ำตาล
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
- ควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ เพื่อหลีกเลี้ยงโรคอ้วน หรือโรคอื่นๆที่ตามมา
- ควรใช้ยาตามคำสั่งแพทย์เพื่อลดความรุนแรงของโรค และป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวานที่จะเกิดขึ้นในอนาคตได้
