มาดูกันว่าคุณชอบค็อกเทลชนิดไหน เวลาเจอเมนูค็อกเทล (Cocktail) หรือก็คือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมหลัก รวมกับสารพัดอย่างทั้งน้ำผลไม้ น้ำอัดลม ฯลฯ แล้วไม่รู้ว่าจะสั่งยังไง วันนี้เรามีเมนูมาแนะนำ
Blue Margarita
Blue Margarita มีส่วนนผสมหลักๆคือน้ำมะนาว และน้ำเชื่อม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ เขย่าเล็กน้อย10 วินาที ก็จะได้ค็อกเทลสีฟ้า รสชาติออกแนวหวานๆชื่นใจ
Mojito
Mojito จัดเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในหมู่สาวๆ ที่อยากลองดื่มแฮลกอฮอล์ ดื่มง่าย ส่วนรสชาตินั้นจะให้ความรู้สึกสดชื่น ดื่มได้เพลินๆ มีส่วนผสมหลักเป็นน้ำผลไม้และความหอมของใบมิ้นต์
Singapore Sling
Singapore Sling มีส่วนผสมของ Gin และบรั่นดีเชอร์รี่และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือน้ำสับปะรส ด้วยรสชาติที่หวานหอมของน้ำสับปะรสเจือกลิ่นแอลกอฮอลล์นิดๆ แถมสีที่เจือจากน้ำเชื่อมทับทิมทำให้เครื่องดื่มแก้วนี้มีสีชมพู บอกได้เลยว่าเครื่องดื่มแก้วนี้เหมาะกับสาวๆมากๆ
Kamikaze
Kamikazeเป็นค็อกเทลที่หลายๆ คนเลิฟเลย เพราะรสชาติถูกปาก มีส่วนผสมหลักๆ คือ วอดก้า น้ำมะนาว และเหล้าหวานจากผิวส้ม ทำให้มีรสชาติหวาน แต่สูตรที่คุ้นเคยมักจะเป็น Blue kamikaze ซึ่งจะมีสีฟ้าอ่อนๆ
Bloody Mary
Bloody Mary มีส่วนผสมหลักคือ น้ำมะเขือเทศ และว๊อดก้า ต่อมาได้มีการปรับปรุงสูตรโดยเพิ่มปรุงแต่งรสให้แซ่บด้วยสารพัดเครื่องเทศแนวแสบปากและแสบท้อง ทั้งซอส Worcestershire ,ซอสพริก Tabasco, พริกไทย ,มะนาว จนทำให้ค็อกเทลแก้วนี้มีรสชาติก่ำกึ่งคล้ายน้ำต้มยำและยังกินคู่กับกุ้งหรือบาบีคิว
Pink Lady
Pink Lady แค่ชื่อก็รู้แล้วว่าต้องเหมาะกับผู้หญิงอย่างเราๆ ด้วยรถชาติที่หวานอมเปรี้ยวกำลังดี ทำให้ดื่มง่าย มียินเป็นส่วนผสมหลัก ตามด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นทับทิม เหล้าหวานจากผิวส้ม และน้ำมะนาว
Old Fashioned
Old Fashioned ส่วนผสมก็มีน้ำตาล เหล้าบิตเตอร์ โซดา, วิสกี้, เบอร์เบิ้น และปิดท้ายด้วยส้มหรือเลม่อนฝาน รสชาติออกหวานๆเข้มๆขมๆปะแล่มหน่อยๆ แนะนำว่าให้ลองสวมวิญญาณเป็น Don Draper จากเรื่อง Mad Men (พระเอกในเรื่องที่มีค็อกเทลคู่ใจคือ Old Fashion) แล้วคุณจะรู้สึกหล่อที่สุดในร้านขึ้นมาทันที
DryMartini
Dry Martiniหากพูดถึงคลาสสิคค็อกเทลตลอดกาล เราก็ต้องยกให้ดราย มาร์ตินี่ (Dry Martini) เลย แต่ต้องนะวังนะเพราะดราย มาร์ตินี่คือเหล้าเพียวๆ รสชาติแรง เหมาะสำหรับคนที่ดื่มเก่ง คอแข็ง สั่งแล้วดูเป็นสาวมั่นๆ
Espresso martini
espresso martini สำหรับใครที่เป็นคอกาแฟต้องโดนค็อกเทลตัวนี้ให้ได้เลยนะ เพราะมาร์ตินี่ตัวนี้ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นแบบผสมกาแฟ และผสมเหล้าลิเคียวหวานรสกาแฟ
Negroni
Negroni ค็อกเทลตัวนี้ติดอับดับสองของการเป็นค็อกเทลที่ขายดีที่สุดในโลกมา 5 สมัยซ้อน แน่นอนว่าต้องมีอะไรดีๆ ซ้อนอยู่แน่นอน เจ้าเนโกรนีประกอบด้วยยิน เวอร์มุธ คัมพารี ตกแต่งด้วยส้มเพื่อกลิ่นและความสวยงาม น่าลอง
เหล้าหลักที่นำมาใช้ในค็อกเทลมีอะไรบ้าง
ค็อกเทลนั้นมีส่วนผสมหลักคือเหล้า ซึ่งมีเหล้าหลายชนิดที่เป็นส่วนผสม ที่ทำให้ค็อกเทลมีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนี้
- บรั่นดี (Brandy) เป็น เหล้าที่นิยมดื่มกันมาก เกิดจากการหมักองุ่นให้เป็นไวน์ (Wine) แล้วจึงนำมากลั่นเป็นบรั่นดี จากนั้นนำไปเก็บบ่มเป็นเวลานานให้ได้ สี กลิ่น รส ที่ดีเพิ่มขึ้นค่ะ
- วิสกี้ (Whisky, Whiskey) คือ สุรากลั่นที่ทำจากข้าวหรือข้าวข้าวโพดหรือ ธัญพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง หรือหลายชนิดก็ได้ โดยนำมาหมักแล้วกลั่นให้มีดีกรีสูงขึ้น จากนั้นนำไปเก็บบ่มในถังไม้โอ๊ก เพื่อให้ได้สี กลิ่น รสที่ดีขึ้น แต่ก่อนจะนำมาบรรจุขวด บางชนิดยังนำไปปรุงแต่ง สี กลิ่น รสอีกครั้ง เพื่อให้ได้มาตรฐานตามความนิยมของผู้ดื่ม
- ยิน (Gin) เป็น เหล้าสีขาว ที่มีกลิ่นหอมของผลจูนิเปอร์ ทำมาจากการ กลั่นข้าวหรือ Grain และผสมกลิ่นรสชาติของสมุนไพร และผลจูนิเปอร์ ยิน เป็นสุราอีกชนิดหนึ่ง ที่ได้จากการกลั่นของการหมักของกากน้ำตาล, เมล็ดธัญพืช ยินเป็นสุราขาว (ใสไม่มีสี) ที่มีความลงตัวระหว่างความ ดราย หรือ ไม่หวาน และกลิ่นรสสดชื่นของผลจูนิเปอร์ สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งทำให้ยินแตกต่างจากสุราทั่วไปค่ะ
- รัม (Rum) เป็น เหล้าที่กลั่นจากอ้อยหรือกากน้ำตาล ผลิตมากตามหมู่เกาะฝั่งทะเลคาร์ลิเบียน ซึ่งปลูกอ้อยกันมาก ผลิตและจำหน่ายหลายประเทศ ซึ่งเหล้ารัมนั้น มีหลากหลายประเภท ซึ่งมีความแตกต่างกันจากวัตถุดิบ ที่นำเป็นกลั่นค่ะ และเหล้าที่นิยมนำไปผสมในค็อกเทลนั้นคือ White Rum หรือ Light Rum (รัมสีขาว) และ Silver Rum คือ รัมชนิดที่ต้องเก็บบ่มในถังไม้เพื่อให้กลิ่นรสดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับนำไปผสมค็อกเทลที่ไม่ต้องให้สีเปลี่ยน
- วอดก้า (Vodka) คำว่า “Vodka” หรือ Wodka” มาจากภาษารัสเซียคือ “Zhiznennia Voda” แปลว่า “Water of Life” บ้างก็แปลว่า “Little Water” วอดก้าเป็นเหล้าสีขาวใส มีกลิ่นเพียงเล็กน้อยจนแทบไม่รู้สึก ดีกรี 40-60 ในปัจจุบัน เป็นเหล้าที่นิยมกันมาก เป็นเหล้าที่หมักจากข้าว หรือมันฝรั่งและอ้อยแล้วแต่วัตถุดิบของผู้ผลิตประเทศนั้นๆ ผ่านการกรองและดูดกลิ่นจนเหลือสีเจือปนและกลิ่นน้อยที่สุด
- ตากีล่า (Tequila) ตากีล่า เป็นเหล้าสีขาวกลิ่นแรง หมักจากพืชที่เรียกว่า Mezcal ผลิตในประเทศเม็กซิโก ปกติตากีล่าจะมีสีขาว แต่บางชนิดมีสีเหลืองทองจากการเก็บบ่มในถังไม้ ปกติชาวพื้นเมืองเม็กซิโก นิยมดื่มเหล้าตากีล่าโดยไม่ผสม ในปัจจุบันนิยมนำ ตากีล่ามาทำเป็นค็อกเทลกันมากขึ้น
- ลิเคียว Liqueur or Cordial หรือเหล้าหวาน เป็น การผสมสุราชนิดใดก็ได้กับความหวาน และเพิ่มสี กลิ่น และรสลงไปด้วย โดยจะใช้สี กลิ่น รสของผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ หรือแม้แต่ส่วนหนึ่งส่วนใดของผลไม้ก็ได้ จะเห็นว่าเหล้าหวานมีสีต่างๆ มากมาย อาจดื่มเปล่าๆ หรือ เพียวๆหรือ แบบผสมน้ำแข็ง หรือจะนำไปผสมค็อกเทลให้มีสีสวยงาม
